Pelar la piña y cortarla en dados gordos. En una sartén, caramelizar el azúcar, añadir la mantequilla, la vainilla i el jengibre picado. Saltear la piña y reservar.
Cortar el cochinillo en porciones y salpimentarlo. Poner en el horno una cazuela grande con la grasa de pato, los ajos, y la tarrina de Esencias de Tomillo y Romero Gallina Blanca. Cuando la grasa esté derretida y caliente, añadir los trozos de cochinillo y confitar lentamente unos 45 minutos. Reservar.
Colar la grasa y dejar en nevera para que se solidifique. Retirarlo con cuidado para recuperar los jugos depositados en el fondo. En una bandeja para horno, poner los trozos de cochinillo con la piel hacia arriba.
Cocer a 200ºC mojando constantemente con el jugo para que la piel quede crujiente. Los últimos 5 minutos añadir la piña con parte de su salsa.
Receta de Patatas al horno con queso y baconPor gallinablanca Ingredientes: 1 kg. patatas, 2 cebollas, 150 gr. bacon en lonchas no muy finas, 1/4 kg. queso manchego tierno, 1 pizca avecrem caldo de pollo, 3-4 cucharadas aceite de oliva virgen extra, pimienta negra recién molida Palabras Clave: Verduras, patatas, primer plato, horno, bacon, olla, mediterránea
¡Hay comentarios! Puntuación media: VotoVotoVotoVotoVoto maria36040 dice 17/04/2010 tiene un pinta estupenda ¿pero se podria cambiar la grasa de pato por manteca de cerdo? ana4565 dice 17/04/2010 otra manera distinta de comer el cochinillo...... andresodc74 dice 14/07/2010 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto Delicioso peguero dice 10/09/2010 oh capricho de dioses carmennoa dice 23/12/2010 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto Qué forma más original de hacer el cochinillo!!! Un trocito ahora, por favor!!! toñi36 dice 26/01/2011 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto con lo bueno que es el jengibre mmmmmmmmmmmmmmmmm carmennoa dice 27/01/2011 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto Ja,ja,ja y más jengibre... y cochinillo para tu marido, princesita, que dices que le gusta mucho. b-ss pasean2 dice 11/07/2011 UIff, qué bueno. Ñam ñam Regístrate o inicia tu sesión para comentar Información adicional sobre esta receta Limitación de responsabilidades El contenido de esta receta es responsabilidad del usuario que la ha enviado. GALLINA BLANCA, S.A.U. no se considera responsable de la aparición de información inexacta en la receta recibida.
maria36040 dice 17/04/2010 tiene un pinta estupenda ¿pero se podria cambiar la grasa de pato por manteca de cerdo?
carmennoa dice 23/12/2010 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto Qué forma más original de hacer el cochinillo!!! Un trocito ahora, por favor!!!
toñi36 dice 26/01/2011 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto con lo bueno que es el jengibre mmmmmmmmmmmmmmmmm
carmennoa dice 27/01/2011 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto Ja,ja,ja y más jengibre... y cochinillo para tu marido, princesita, que dices que le gusta mucho. b-ss