Receta de Cochinillo a la miel para año nuevo

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Preparación paso a paso

Lavar el cochinillo, laminar los ajos, mezclarlos con aceite, sal y pimienta negra y untar bien el cochinillo, dejar en la nevera toda la noche. Calentar el horno, poner el cochinillo, añadiendo más aceite y regando con el vino, cocer a 180º unos 35 minutos, ir regando con su jugo y añadir Caldo de Carne Gallina Blanca si hiciera falta.

Cuando ya esté cocido, pincelar con miel y volver a poner al horno hasta que se forme una película crujiente.

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Por gallinablanca

Ingredientes: 2 piernas cabrito o cordero lechal , 2 botes de sofrito de cebolla , 6 dientes de ajo, 2 hojas laurel, 1/2 cucharadita pimienta blanca, 1/2 cucharadita pimentón rojo picante, 1 vaso vino blanco, 1 vasito vinagre de vino, 4 ó 5 hebras azafrán, 150 gr. miel de romero, 2 pastillas de avecrem caldo de carne -30% de sal, aceite de oliva

Palabras Clave: Regional, miel, fiestas y ocasines especiales, cordero, ternasco, carnes, navidad