Receta de Coca de sant joan

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Preparación paso a paso

Disolver el azúcar, la sal y la levadura en la leche. Añadir el huevo y la mantequilla. A continuación, añadir la harina poco a poco y amasar hasta que se forme una bola pegajosa pero manejable y consistente. Colocar en un bol, taparlo con un trapo humedecido en agua y dejar reposar al menos 2 horas

Pasadas las 2 horas de reposo, volver a amasar, estirarla con ayuda de un rulo ( si se os pega la masa, tirarle un chorrito de aceite por encima) y colocarla en la bandeja con papel de horno. Poner montoncitos de crema pastelera por encima y una cereza en cada monton. Espolvorear los piñones y el azucar por encima y salpicar con agua. Dejar reposar 30 minutos más.

Precalentar el horno a 180º por arriba y abajo, hornear durante 40 min aproximadamente pero cubierta con aluminio y los ultimos 10 min sacarle el aluminio para que se dore.

Feliz Verbena de Sant Joan a todos!!!!!!

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lolines dice

littlelulu, gracias por esta receta, voy ha hacerla para la NIT DE SANT JOAN, junto a mi coca de llardons."FELIZ VERBENA PARA TOOOOOOOOOOOOOODOS"

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littlelulu dice

Gracias por avisar, no vi que no salia publicada. Espero que tengas exito con las recetas

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