Receta de Coca de recapta o trampó

Primero hacer la masa para la coca con la harina, aceite, agua, sal y levadura.

En una placa de horno previamente untada con aceite, extender bien la masa.

Picar en trocitos pequeños los pimientos, cebolla y tomate y mezclarlos bien en un bol. Añadir aceite, sal y pimentón dulce.

Freír las butifarras y una vez templadas cortar en rodajas. Cortar en rodajas las olivas negras. Distribuir las butifarra y olivas por encima del a masa. Poner al horno a temperatura media una media hora. A media cocción (para que no queden muy secos) añadir los filetes de anchoa. La coca se puede comer templada o fría.