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España plato a plato
Videorecetas
21/12/2012 | 10:21
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Ingrediente. Nota: Este churrasco estaba destinado para una barbacoa, pera la lluvia cambio su destino y he tenido que improvisar esta receta que de verdad os digo que está muy buena.
En un recipiente amplio añadimos la canela y el zumo de las naranjas, si queréis podéis añadir algo de El Caldo de Pollo bajo en sal Gallina Blanca y removemos bien.
Introducimos el churrasco en el recipiente del zumo y lo dejamos macerar durante una hora por lo menos.
En un recipiente apto para el horno añadimos un chorro de aceite por la superficie y colocamos el churrasco, lo introduciremos en el horno precalentado previamente a 200 grados, lo cocinaremos a una temperatura de unos 180 grados durante 1 hora y 15 minutos aproximadamente y le daremos varias vueltas durante este proceso.
A los 25 minutos de cocción añadimos las patatas que deberán ser de un tamaño similar al de un huevo (de gallina...claro.). En cima cada patata añadimos un chorrito de aceite con esto conseguimos que se pegue la sal maldon que le pondremos encima de la patata (solo un poquito). Durante el asado regar abundantemente con el zumo con que hemos macerado la carne y con el El caldo de Pollo bajo en sal Gallina Blanca las veces que lo necesite.
Mientras tanto en una sartén con chorrito de aceite, doramos muy bien unas guindillas cuidadin que no se quemen, el humo que soltaría al quemarse sería insoportable.
Añadimos el aceite de dorar las guindillas al recipiente donde tenemos la salsa de perejil y ajo.
Cuando termine el asado o cuando esté a nuestro gusto lo sacaremos del horno.
Emplataremos colocando el churrasco y las patatas añadiéndole la salsa de perejil y ajo por encima (antes quitar los clavos), también añadimos unas escamas de sal maldon de estas últimas muy poquitas.
Para terminar colocamos dos salseritas una con la salsa de ajo y perejil y la otra con sal maldon, en esta ocasión dejaremos que el comensal añada estos dos ingredientes a su antojo. Servir calentito.
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Qué buena pinta. Tomamos nota. ¡Gracias!
Qué buena receta :-))))Muy bien explicada !!!
pues vaya improvisacion maaaaaaaaaaaaaaaaas rica.
Qué bonita la presentación, Chao!!! Sabes que me gustan mucho esas dos cucharitas -blanca y negra-??? Me gustan mucho tus recetas y artes culinarias, pero me quedo con la persona, ya lo sabes (creo que te lo dije en alguna ocasión). Un fuerte abrazo.
la voy hacer fijo
que pinta tan estupenda,para mi cumple lo hare,saludos
para ser improvisado te ha quedado superbien. Besitos Chao
Pues ya tenemos otra receta que hacer del Maestro Chao para quedar de lujo con los amigos o para darnos un homenaje, con una botellita de Protos y pan de pueblo.
ala que buena improvisación chao, excelente y tenía que estar de muerte, ¿no te habrá quedado un churrasquito pa mí? Un saludo
Ummmm..quien lo pillara..¡¡¡Besos
Hola Paseandos, gracias a ti por comentar mi receta. Sara, me alegra que te guste, un saludo compi. Lolines como siempre tus expresiones lo dicen todo, gracias querida amiga. Hola Noha me encanta que te guste mi receta y las cucharitas, sabes estoy totalmente de acuerdo contigo, yo también me quedo con chao, jejeje, gracias por tan bonito comentario un beso guapa. Licia, espero que te guste, saludos compi. Creo que te gustara amigo pequero, gracias. Alessa... ¡¡Permiso concedido!! y gracias por tus comentarios, besitos para ti también. Mad, querida amiga cuando la empecé no creía que me quedaría tan resultona pero cuatro detallitos y quedo vistosa y la verdad que estaba muy bueno, gracias Mad besos. Antonio…… me gusta muchísimo el protos para mi uno de los mejore Riberas del Duero, gracias amigo. Jazmín lo siento amiga mía, nos supo a poco si lo sé hago el doble, pero te preparo un par de kilitos en un santiamén, besitos. Gracia bella Reina por dignarse a pasar por mis humildes recetas, si vuecencia me lo permite le mandare unas raciones a palacio, jajaja, Besitos bella.
Camian, has dicho Protos??? Me apunto!!! Bss
Camian y Chao si os gusta el Protos, probad tambien el Prado Rey......está buenisimo (con un precio medio). Soy una gran degustadora de vinos.....(que no alcoholica jejejejej) y es un vino que me gusta bastante.
jajjajja..eres único..hasta en tus comentarios....Por supuesto que te permito que me mandes comida...sobre todo las tuyas...con lo ricas que están...Ahora me he propuesto hacer todas tus recetas, empecé ayer, y triunfé, así es que ya te iré contando de las demás...Un beso
Si, si,….!! ha dicho Protos... que yo lo he oído, jajá., besitos Noha. Mad, tomo nota y lo probare, sabes a mi también me gusta el vino y no me considero alcohólico, jaja, con la edad me he vuelto un poco sibarita en cuanto a los vinos, bebo poco pero me justa que sea bueno, creo que esto nos pasa a casi todos, soy de los que están convencidos que los buenos vinos son indispensables para degustar nuestra amplia gastronomía, bss amiga. Muchísimas gracias Bella puedes hacer mis recetas con toda confianza...¿ sabes que solo publico las que me gustan? desde que estoy en el foro he desechado creo que unas cuatro recetas que no salieron como yo esperaba, de pinta estaban de muerte pero el sabor no era el esperado y nunca las colgué, me decía que si algún día alguna persona las probaba por lo menos que estuvieran bien, que le gustara más o menos (cada uno tenemos nuestros gustos.) pero que estuvieran aceptables por lo menos, en fin hoy me alegro de haber tomado esa decisión. Por lo tanto la invito a que escoja la que le plazca, por supuesto te aceptare humildemente las críticas, un besito amiga.
Es que me gusta todo lo que le has puesto, ese zumo de naranja, hasta que no hice la dorada nunca se me hubiera ocurrido, solo para lo dulce, para los salado yo era más de limón, y lo que más me gusta de esta receta son esos ajitos crudos con el perejil y las guindillas, tiene que estar todo mezclado de autentico lujo. Una vez más felicidades por la imaginación que le echas a esto de la cocina. Besitos
Ay que pinta amigo!!!!!! ponme un vinito que voy para allá.....
que ricooooooooooooooooooooo, me encanta, un beso grande.
Aless, Rosa, Pilar, gracias amigas, bss. ¡¡¡ Hola Luisa me alegro muchos de verte...¿Cuanto tiempo?... gracias por visitarme se que estas muy ocupada, gracias amiga mia.Un besote muy grande para ti también.
Se me ha ido la conexión. Me alegro muchísimo de que esta receta esté en portada, pero por ser tuya. Sabes qué?? El ave fénix también envejece, aunque siempre vuelva a nacer...pero jamás se olvida ni se desprende de sus recuerdos, ya sean buenos o malos. Un abrazo.
Wuauuu que gusto ver esto en portada, ya me lo comí en su momento pero no puedo dejar de admirarlo amigo, tentré que volver a hacerlo, y volver a comprar naranjas jajajaja. Un besito
y otraaaaaaaaaaaaaaaaaa y eso que no tenias confianza en ella eh??
Enhorabuena por la portada, Chao. ¡Te la mereces!
Chao, me alegro muchísimo que éste churrasco tan riquísimo esté en portada, te lo mereces por que está buenísimo.Amigos lo probé y de verdad os digo que está de muerte. Bsos y enhorabuena
Buena no, bueníiiiiiiiiiiisima!!!! Qué ganas tengo de hacerla!!!!!!!! FELICIDADES!!!!!!!
QUÉ NIVEL, MAESTRO!!! Me encanta todo, la explicación y fotos: perfecta! El menaje: precioso! Lo dicho, FELICIDADES MAESRO!
Madre mia compañero que pezado de receta rica, se me van los ojos, te felicito, salu2
Carmen necesito hablar contigo, mi correo es camian53@hotmail.com
bueno despues de ver tu receta y ver todos los comentarios solo quiero decirte que me uno a todos ellos,sigue asi con esas IMPROVISACIONES¡ ¡ ¡ ,..un beso para todos
Jo, ayer no se me fue la cobertura y no pude comentarte.....¡¡perdóname.....¡¡¡¡¡¡¡¡¡ Qué te voy a decir que no te hayan dicho ya y que no sepas..¡¡Pues que no era para menos que esta receta estuviese en portada..pero como todas las tuyas, que son dignas de hacerles una sección aparte..¡¡Un besaazo fuerte...¡¡¡
BUENO, BUENO, QUE TE DIGO, GUAPETÓN, QUE NOS TIENES A TODAS ENAMORADAS CON ESTAS RECETAS, ERES EL MEJOR CON DIFERENCIA Y NO POR HACERTE EL PELOTEO, QUE DESPUES SE CREEN QUE LO QUE QUIERO ES QUE ME INVITES A CENAR JAJAJAJAJA, UN BESOTE MUY GRANDE MI QUERIDO AMIGO Y YA SABES........ CUANDO QUIERAS UN CONSEJO, YO TE LO DOY, JAJAJAJAJAJA
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