Receta de Chupito de gazpacho de sandia y berberechos

Limpiar y cortar la cebolla, el pimiento rojo, el tomate y la sandia a trozos. Añadir el aceite, el vinagre i las avellanas. Dejar macerar en la nevera toda la noche. El día siguiente triturar con la barra de pan y pasar por un colador fino. Reservar. Picar el pimiento verde y el amarillo y mezclar con un poco de aceite. Reservar. Abrir los berberechos al vapor, retirar de su concha y reservarlos con su propio jugo. En un vaso de chupito, poner una cucharadita de pimientos, cubrir con el gazpacho y decorar con un berberecho.