Receta de Chipirones y vinagreta de tinta con semillas de tomate

Para sacar las semillas de tomate, procedemos a cortar los extremos de éste. Se descarnan los tomates, dejando visibles las semillas, y se separan de la base que les une con el interior. Con cuidado, se ponen en el plato, y se aliñan con una pizca de sal gorda y unas gotas de aceite. En cuanto a los chipirones, ya limpios, guardamos la bolsa de tinta para abrirlas con unas tijeras (y con mucho cuidado de no mancharnos) y la mezclamos con unas gotas de aceite de oliva y una pizca de sal.

Se doran los chipirones en una sartén antiadherente, y lo acompañamos con la salsa de tinta y la semilla de tomate.