Receta de Chipirones rellenos de gambitas con salsa verde

Cogemos nuestras gambas ya peladas y las ponemos en una sarten con aceite de oliva y 1 diente de ajo picadito. Cuando esten algo doraditas, las quitamos del fuego. No pongáis demasiado aceite y el que acabamos de usar reservarlo para la salsa

Cogemos nuestros chipirones ya limpios y los vamos rellenando con las gambitas, tenemos que dejar espacio para poder cerrarlos (tipo tornillo) y atraversarlos con un palillo de dientes. Una vez tengamos esto realizado. Cogemos una plancha de asar y ponemos nuestros chipirones hasta que esten hechos.

Ahora cogemos el aceite de la sarten (donde habíamos sofrito los gambas) si vemos oportuno añadimos más aceite, le añadimos el diente de ajo que nos queda y perejil. Batimos con la batidora y agregamos la salsa verde a nuestros chipirones (ya servidos en una fuente).