Limpiar bien los chipirones y saltear en una sartén con un poco de aceite. Retirar el líquido y reservar. Freír la cebolla cortada en juliana con la hoja de laurel, a fuego lento, para que quede melosa. Verter la cerveza negra y sazonar con la pastilla desmenuzada de Avecrem Caldo de Pescado – 30 % de sal y la pimienta negra, cocer unos minutos hasta que se evapore el alcohol.
Añadir los chipirones y dejar cocer durante 10-15 minutos. Añadir, si fuera necesario, el Caldo de Pescado Gallina Blanca. Servir los chipirones calientes espolvoreados con perejil picado.
Receta de Pollo a la cervezaPor gallinablanca Ingredientes: 1 pollo en cuartos, 1 botellín de cerveza, 1 limón, 1 pizca de avecrem caldo de pollo granulado, aceite Palabras Clave: Aves, cerveza, segundo plato, pollo, cazuela, mediterránea
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