Receta de Cheese cake

Deshacer las galletas, a mano o con el picador de la batidora. Derretimos la mantequilla y la mezclamos con las galletas y con dos cucharadas de azúcar. Cubrimos con ésta mezcla el fondo del molde para tarta y se reserva en la nevera.

Mezclar en un bol el queso, los huevos, el resto del azúcar, la vainilla y la nata líquida. Batir todo con la ayuda de unas barillas. Añadimos la crema al molde de tarta con la base de galleta.

Precalentar el horno y cocer a 200º durante 10 min, y luego 40 minutos más a 110º. Dejar en el horno, con la puerta abierta hasta que se enfríe. Reservar la tarta en la nevera hasta el momento de servir.