champiñones en escabeche suave

Cómo hacer champiñones en escabeche suave

• Lavamos los champiñones y los asamos en la sarten con unas gotas de aceite, reservamos.

• Mezclamos el vinagre con la misma cantidad de aceite y la picada de ajo y perejil, lo ponemos en la sarten que hemos hecho los champiñones y cuando esté caliente ponemos los champiñones y lo mezclamos bien, cociendo durante un par de minutos.

• Tendremos los champiñones listos para acompañar cualquier plato que nos apetezca.