Limpiar los champiñones, quitar el pie y reservar. Poner los champiñones salpimentados ligeramente en una bandeja para el horno previamente untada con una cucharada de aceite.
Picar la cebolla muy fina y sofreír. Cuando el sofrito esté casi listo añadir los pies picados muy finos. Remover unos minutos y añadir las gambas troceadas. Sazonar con la pastilla de Avecrem Caldo de Pollo.
Añadir el relleno resultante dentro de cada champiñón. Espolvorear el queso encima de cada champiñón (puede ser queso rallado o en lonchas cortadas) y gratinar.
Receta de Berenjenas rellenas de queso frescoPor gallinablanca Ingredientes: 4 berenjenas, 250 gr. de queso fresco tipo burgos, 150 gr. de jamón york, 100 gr. de queso emmental rallado, 1 de sofrito de tomate y cebolla gallina blanca, 2 pastillas de avecrem caldo de pollo - 30% de sal, aceite Palabras Clave: Verduras, rellenas, fresca, primer plato, olla, berenjenas, mediterránea
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