Receta de Cerdo a la naranja

Retira la grasa sobrante del lomo y pon cada rodaja entre dos papeles engrasados. Aplasta con un rodillo.

Cortad las endibias por la mitad a lo largo y blanquéalas 1 minuto en agua hirviendo. Escúrrelas.

Corta dos naranjas en rodajas. Exprime las otras dos para obtener el zumo.

Espolvorea las rodajas de lomo con las hierbas y fríelas en una sartén antiadherente con muy poco de aceite.

Vierte el zumo de naranja sobre la carne y la pastilla de Avecrem Caldos -30% de sal, remueve e incorpora las rodajas de naranja.

Añade las endibias y las aceitunas, sala ligeramente y cuece un par de minutos.