Receta de Cebollitas tiernas al cava

Retirar las capas exteriores de las cebollitas y cortar las raíces. Ponerlas en una cazuela que pueda ir al horno, salarlas y espolvorear un poco de azúcar. Cubrir con el cava y repartir por encima los bastoncitos de bacon.

Tapar la cazuela y poner a hervir a fugo suave. Cuando empiecen a estar tiernas acabar de cocerlas en el horno a temperatura elevada. Deberán quedar bien cocidas y con la salsa reducida y espesa.