Receta de Cazuelita de carne con verduras al curry

En una cazuela de barro, cubrimos el fondo con aceite y calentamos.

Pelamos la cebolla, la cortamos en juliana y la pochamos en la cazuela. A continuación, añadimos los trocitos de carne y los removemos a fuego medio durante un minuto.

Mientras, lavamos el calabacín, desechando los extremos, y los cortamos a tiras. Los añadimos a la cebolla y, a fuego lento, damos unas vueltas.

Salpimentamos todo y añadimos los tomates pelados y troceados. Mezclamos bien a fuego medio-lento.

Pasados 5 minutos aproximadamente, añadimos el vino y reducimos a fuego medio.

Casi al final de la cocción, antes de que se consuma todo el vino, condimentamos con curry.

Cuando quede como una especie de salteado sin que se pegue al fondo de la cazuela (tiene que estar jugoso todo), apartamos del fuego y servimos caliente... pero sin quemarnos!!!