Receta de Cazuela de calmares con rape

En una cazuela amplia, sofreir la cebolla y el ajo finamente picados, cuando empiecen a dorar, añadir el tomate, la sal y las especias, incluyendo el laurel

Remover, agregar las patatas cortadas en dados medianos, la zanahoria cortadas en rodajas, el rape cortado en trozos y los aros de calamar, cubrir con la sidra, y el Caldo de Pescado Gallina Blanca, cocer a fuego suave sin tapar 30 minutos, removiendo de vez en cuando

A media coccion probar el punto de sal, corregir si es necesario; pasado los 30 minutos, cuando haya reducido bastante el liquido, retirar del fuego, dejar reposar tapado 5 minutos y servir enseguida