En olla rápida, se rehoga la ternera con el aceite y los ajos picados, se agrega la cebolla se sigue rehogando y se añaden los tomates, los guisantes, los piñones, la sal la pimienta, cuando está todo bien rehogado se añade el vaso de brandy, se deja dos minutos más o menos y se agrega el, Avecrem Caldo de Carne -30 % de sal, se tapa la olla y se deja cociendo una hora, tiernísima.
Receta de Rollitos de terneraPor gallinablanca Ingredientes: 8 escalopes de ternera muy finas, 4 lonchas de queso , 4 lonchas de jamón de york, 2 manzanas, 1 vasito de vino blanco, 1 bote de cebolla frita, mantequilla, aceite, 1 pastilla de avecrem caldo de carne -30% de sal Palabras Clave: ternera, segundo plato, rollitos, carnes, cazuela, mediterránea
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