Receta de Carpaccio de calabacín

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Preparación paso a paso

Lavamos muy bien las verduras. Cortamos en láminas muy finas tanto el calabacín como la zanahoria. Montamos el plato extendiendo el calabacín en una fuente y añadiendo una lámina fina de zanahoria encima de cada rodancha de calabacín. Añadimos una pizca de Esencias Gallina Blanca de Tomillo y Romero, disuelto en el aceite de oliva al gusto. Finalmente rallamos el queso parmesano y lo esparcimos encima del calabacín.

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Por gallinablanca

Ingredientes: 4 quesitos (*), 1 kg. calabacín, 3 cucharadas de aceite, 1 cebolla, 1 l. de caldo de pollo gallina blanca, 1 taza de leche, ---------------------------------------------------------------------------, (*) ver marca permitida en la lista de alimentos aptos para celíacos que elabora face

Palabras Clave: Verduras, calabacín, cazuela, cena, almuerzo, aperitivos, mediterránea

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ana4565 dice

21/02/2010

facil y rico y sobre todo rapido de hacer.

rakelilla dice

21/02/2010

Este plato lo conocí en Jaca en unas vacaciones (sin zanahoria). Yo intenté hacerlo, pero el calabacín estaba un poco duro, como si faltase que se hiciera. Pensé en que tendría que adobarlo previamente, en la nevera con aceite y especias, y así lo hice la siguiente vez. Quedó bastante mejor, pero aún así el calabacín se quedó como crudo. ¿Me podeis dar un consejo para la próxima vez?