Para empezar a preparar este plato se necesitará cortar en rodajas lo más finas posible el bacalao y envolverlo en papel transparente del utilizado para uso culinario para poder meterlo en el congelador durante un mínimo de doce horas.
Una vez transcurrido este tiempo se saca el bacalao y se comienza a triturar el tomate en una batidora para evitar cualquier tipo de grumos.
En una fuente de servir colocamos el bacalao, que no se habrá congelado completamente y le añadiremos un poco de pimienta blanca para cubrirlo acto seguido con el tomate triturado.Colocamos las aceitunas por encima y las salpimentamos.
Por último se añade un buen chorro de aceite, preferiblemente de oliva virgen extra y se deja macerar en el frigorífico durante una hora más, como mínimo.
Otro acompañamiento que resulta delicioso para este carpaccio de bacalao son las alcaparras o pepinillos que cortados en pequeños trozos, también se pueden servir por encima de este pescado.
Receta de Bacalao a la miel Por gallinablanca Ingredientes: 4 lomos de bacalao, 1 cebolla, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de piñones, 2 cucharadas de pasas, 1 taza de harina, 1 cucharadita de pimentón dulce, 6 cucharadas de aceite de oliva, 1 pastilla de avecrem caldo de pescado -30% de sal Palabras Clave: miel, segundo plato, pescado, bacalao, sartén, mediterránea, afrodisiaca
¡No hay comentarios! Regístrate o inicia tu sesión para comentar Información adicional sobre esta receta Limitación de responsabilidades El contenido de esta receta es responsabilidad del usuario que la ha enviado. GALLINA BLANCA, S.A.U. no se considera responsable de la aparición de información inexacta en la receta recibida.