CARNE ASADA AL ROMERO

Name: CARNE ASADA AL ROMERO
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 1.00 kg. de solomillo de vaca (pieza entera); 3.00 -4 ramitas de romero; 1.00 vaso de vino blanco seco; Pimienta negra recién molida; 4.00 cucharadas de aceite de oliva; 2.00 pastillas de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal

(7)

20-40 min
Media
4 personas

Ingredientes para CARNE ASADA AL ROMERO

1 kg. de solomillo de vaca (pieza entera)
3 -4 ramitas de romero
1 vaso de vino blanco seco
Pimienta negra recién molida
4 cucharadas de aceite de oliva
2 pastillas de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal

Cómo hacer CARNE ASADA AL ROMERO

Atar la pieza de solomillo con hilo de cocina para evitar que pierda la forma durante la cocción.
Limpiar, lavar y secar las ramitas de romero. Introducirlas con cuidado, entre la carne y el hilo, de modo que queden bien sujetas.
Calentar el aceite en una cazuela amplia. Añadir la carne y freirla a fuego medio hasta que esté dorada por todos lados.
Sazonar con el Avecrem Caldo de Carne -30% de sal desmenuzado y regarla con el vino blanco.
Precalentar el horno a 200º. Asar el solomillo unos 20 minutos (si se quiere rosada la carne), y 10 minutos más si se prefiere más hecha.
Retirarla del horno y dejarla templar. Quitar el hilo. Poner la carne en una fuente y cortarla en rodajas no muy finas. Servir templada, regada con el jugo de la cocción.