Receta de Carne asada al romero

Aconsejo ,antes de asar la carne , pincharla con un cuchillo y en cada sitio que pinchemos introducir un ajo y una bolita de pimienta, la cantidad seria a voluntad , asi como la profundidad , pero si repartir bastantes y espaciados. Y para darle un aspecto especial regar al final del todo la carne con brandy y flamear unos segundos

tony: Gracias por mejorar nuestra receta, tu consejo nos es de mucha ayuda. Se nota que entiendes del tema.

Hola, tengo estas dudas: 1.- al añadir el vino se tiene que dejar cocer? 2.- al horno se mete solo la carne o tambien con el jugo? 3.- que tipo de vandeja se tiene que usar? Gracias

Kike: utiliza una bandeja que puedas poner tanto al fuego como al horno y así no tendrás que mover los ingredientes. El vino es mejor que evapore un poco en el fuego (3-5 min.), y en el horno se mete todo junto, para que termine de cocer.

Que es templar? y como se haria? Saludos y Gracias. Pd. Felicidades por la web y la rapidez en las respuestas

Kike: la definición de templar es quitarle el frío a una cosa, en este caso es esperar a que se enfríe un poco.

Excelente receta, no la conocía y la voy a anotar para ponerla en mi blog. Primero haré la prueba de haerla en la cocina, para ver los pros y los contras. Gracias http://www.carne-asada.net/

Que siginifica flamear?

Me gusta mucho, mucho, mucho... y no he leído los comentarios, lo siento pero no puedo!!! Ja,aja,ja. Bss