Limpiamos los cardos, los cortamos en trozos de 5-7 cm aproximadamente y los cocemos en agua salada. Cuando estén hechos, los sacamos y escurrimos.
En un bol, echamos un litro de agua, vinagre y sal al gusto. Picamos en el mortero los ajos pelados, el comino y el colorante. Incorporamos esta picada en el bol con el agua, el vinagre y la sal. Mezclamos bien.
Batimos el huevo. Pasamos los cardos por harina, en primer lugar, y luego por huevo. Echamos en una sartén con aceite caliente y freímos.
Sacamos y ponemos sobre papel absorbente. A continuación, echamos los cardos ya fritos en el bol con el escabeche preparado. Los metemos en el frigorífico, mínimo, 2 o 3 horas antes de consumir.
Receta de Escabeche de pavo Por gallinablanca Ingredientes: 1 pechuga de pavo, 1 bote de cebolla frita, 2 zanahorias, 1/2 vaso de aceite de oliva, 1 vaso de vino blanco, 1 litro caldo de pollo gallina blanca, una pizca de sal y pimienta, 1 vaso vinagre blanco Palabras Clave: Aves, segundo plato, Escabeche, pavo, cazuela, mediterránea
¡Hay comentarios! Puntuación media: VotoVotoVotoVotoVoto pichi dice 17/03/2011 me gustan estos cardos molero dice 18/03/2011 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto Me encanta el escabeche con todo, muy buena carmennoa dice 18/03/2011 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto Gracias, Pichi, me alegro mucho. Bss bellamika dice 21/03/2011 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto Muy buenos...los comí el otro día...qué fresquitos¡¡¡¡¡ lolines dice 21/03/2011 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto ME GUSTAN, EN ESCABECHE NO LSO HE PROBADO, PERO COMO SE QUE ME GUSTARÀN , PUES ESTRELLITAS VAN carmennoa dice 22/03/2011 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto Gracias, Lolines y M.Carmen. Estos se comen solos, ideales para cenas, porque el escabeche es suavito. Bella, últimamente comes de todo!!! rosa dice 11/04/2011 Esta tengo que hacerla, no he comido cardos en mi vida, lo intentaré. Un beso carmennoa dice 11/04/2011 No me digas, Rosa, pues esta es mucho de las tuyas... creía yo. Pues déjalos tiernecitos, que te gustarán más. Sabes con qué está también muy bueno este escabeche? Con boquerones fritos (con harina y huevo) y los echas, igual que pongo en la receta con los cardos. Os animo a que los probéis porque os gustarán. BSss rosa dice 12/04/2011 Pues de verdad que no los he comido y menos en escabeche, me gusta la idea de los boquerones, yo a o más que he llegado con e pescado es con las sardinas y lo mejillones, asi que los haré, ya te contaré. Besitos carmennoa dice 14/04/2011 Hazlos y los publicas... yo, aunque me los como, prefiero los boquerones en vinagre, pero reconozco que como te he dicho están muy ricos y se ablandan mucho las raspititllas que siempre tienen. Bsitos, guapa. Regístrate o inicia tu sesión para comentar Información adicional sobre esta receta Limitación de responsabilidades El contenido de esta receta es responsabilidad del usuario que la ha enviado. GALLINA BLANCA, S.A.U. no se considera responsable de la aparición de información inexacta en la receta recibida.
molero dice 18/03/2011 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto Me encanta el escabeche con todo, muy buena
carmennoa dice 18/03/2011 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto Gracias, Pichi, me alegro mucho. Bss
bellamika dice 21/03/2011 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto Muy buenos...los comí el otro día...qué fresquitos¡¡¡¡¡
lolines dice 21/03/2011 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto ME GUSTAN, EN ESCABECHE NO LSO HE PROBADO, PERO COMO SE QUE ME GUSTARÀN , PUES ESTRELLITAS VAN
carmennoa dice 22/03/2011 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto Gracias, Lolines y M.Carmen. Estos se comen solos, ideales para cenas, porque el escabeche es suavito. Bella, últimamente comes de todo!!!
carmennoa dice 11/04/2011 No me digas, Rosa, pues esta es mucho de las tuyas... creía yo. Pues déjalos tiernecitos, que te gustarán más. Sabes con qué está también muy bueno este escabeche? Con boquerones fritos (con harina y huevo) y los echas, igual que pongo en la receta con los cardos. Os animo a que los probéis porque os gustarán. BSss
rosa dice 12/04/2011 Pues de verdad que no los he comido y menos en escabeche, me gusta la idea de los boquerones, yo a o más que he llegado con e pescado es con las sardinas y lo mejillones, asi que los haré, ya te contaré. Besitos
carmennoa dice 14/04/2011 Hazlos y los publicas... yo, aunque me los como, prefiero los boquerones en vinagre, pero reconozco que como te he dicho están muy ricos y se ablandan mucho las raspititllas que siempre tienen. Bsitos, guapa.