Receta de Cardo con jamón

Se cuece el cardo con agua y las pastillas de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal. En un recipiente ancho se pone aceite con abundante cebollita, cuando este doradita se retira con una espumadera y allí se agregan los pedacitos de jamón que previamente habremos cortado finitos sin que se lleguen a ponerse duros, se espolvorea un poquito de harina, un chorrito de vino blanco y 150 ml. del agua de haber cocido el cardo. En esta salsita vas añadiendo el cardo y lo remueves bien con cuidado de que el cardo no se rompa. Hay que tener cuidado con la sal por el jamón y el vino.