Receta de Cardo con huevos escalfados

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Preparación paso a paso

Paso 1

Limpiar el cardo y cocerle en agua con sal y el zumo de limón, una vez cocido reservar el cardo con el caldo.

Paso 2

Después rehogar harina en el aceite y se añade poco apoco el caldo del cardo sin dejar de remover, después añadir el cardo y dejar cocer 5 minutos junto a las almendras machacadas que se las añadimos, seguimos removiendo y escalfamos un huevo en agua con un chorro de vinagre y a servir. Espero que os guste.

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