Receta de Cardo con calamares

Poner a cocer el cardo en agua en trozos de unos 3 cm. con sal y un chorro de aceite dejando cocer unos 45 minutos, agregar pasado ese tiempo las patatas trozeadas y dejar cocer otros 20 minutos hasta estar todo hecho. Por otro lado en una sartén sofreír los calamares con el ajo en laminas, cuando este listo añadir perejil espolvoreado y añadir esto a las patatas y a comer.