Receta de Cardo con bechamel, setas y piñones

Para comenzar debes quitar el líquido al cardo en conserva y lavarlo, ya que estás en este proceso limpia las setas. Luego coloca unas gotas de aceite de oliva en una sartén y pon a freír las setas, pero sólo unos minutos hasta que estén doradas

Agregas los piñones y también los rehogas. Poco a poco vas agregando el cardo, sal a gusto y sigues cocinándolos. Finalizado este paso, coloca la preparación en una fuente para horno y la dejas reposar.

Mientras comienzas con la elaboración de la salsa Bechamel, te recomendamos Mi Salsa Bechamel de Gallina Blanca, que en sólo 3 minutos y con leche la tendrás lista. Una vez lista, la colocas sobre la preparación del cardo

Como opción puedes agregar el queso rallado y la pimienta molida. Luego al horno durante unos 10 minutos, para que la preparación se gratine. Cuando comience a dorarse ya puedes retirarla del horno y está lista para servir. Si estás inspirado y quieres darle un toque distinto, decora con unas ramas de cebollino.