se limpia el hígado , quitándole la piel ,se corta en trozos pequeños y se deposita en una ondilla grande ....
se machacan en el almirez los ajos ,la pimienta y la sal ,se añade el orégano ,aceite, vinagre, y el pimentón ....
se echa en la ondilla de las carajacas ,se remueven despacio con la cuchara de madera y se deja en maceración hasta el día siguiente ,cuando se sacan los trozos y se asan a la plancha o a la parrilla ,a fuego reducido en ambos casos ....
mientras se asan , se les echa por encima con una cuchara un poco de adobo ,luego se pasan de nuevo a la ondilla ,y en la sartén se hierve el adobo que quedo y se vuelca sobre el hígado ó carajaca ...
¡Hay comentarios! Puntuación media: VotoVotoVotoVotoVoto carmennoa dice 08/06/2011 Pero qué buena pinta tiene esto!!!! Regístrate o inicia tu sesión para comentar Información adicional sobre esta receta Limitación de responsabilidades El contenido de esta receta es responsabilidad del usuario que la ha enviado. GALLINA BLANCA, S.A.U. no se considera responsable de la aparición de información inexacta en la receta recibida.