Receta de Caracoles, tapita de sevilla

Vota

  • Voto
  • Voto
  • Voto
  • Voto
  • Voto

5.00 ( 14 Votos )

Preparación paso a paso

Lo primero que hay que hacer es limpiar los caracoles hasta que no tengan absolutamente ningún rastro de suciedad, con abundante agua fría y las veces que haga falta..

Paso 2

Escurrir y ponerlos en una olla a fuego muy lento tapados hasta que se vea que están todos fuera. En ese momento se sube el fuego al máximo y se espera que rompa el hervor, para que se haga espuma. A continuación se vuelca en un escurridor y se vuelven a lavar las veces que haga falta hasta que estén totalmente limpios.

A partir de aqui solo hay que poner los caracoles en una olla grande limpia y se le añaden las especias en un par de muñequillas (se pueden poner las especias molidas, pero se enturbia un poco el caldito), los dientes de ajo chafados y pelados, la pastilla de Avecrem Caldo de Pollo y sal.

Paso 4

Se dejan cocer unos 5 minutos una vez que rompa el hervor y se prueban de sal. Se deben comer calientes y picantes, son deliciosos. Tambien una vez que esten en el plato se le puede poner un hilo de aceite de oliva crudo por encima.

Receta relacionada más votada

Receta de Conejo con caracoles

Ingredientes: 1 conejo troceado, 2 docenas de caracoles, 1 diente de ajo, 1 bote cebolla en trozos , 1bote de tomate frito gallina blanca, 1 hígado de conejo, 12 piñones, 8 almendras tostadas, 2 galletas maría, 1 vaso de vino rancio, 1 copita de anís seco, 1 atadillo de laurel (tomillo, orégano, piel de naranja y canela), 2 pastillas de avecrem caldo de pollo -30% de sal, pimienta, harina, azafrán y perejil, aceite de oliva

¡Hay comentarios!

Puntuación media:

  • Voto
  • Voto
  • Voto
  • Voto
  • Voto
Imagen de usuario

ana4565 dice

me encantan los caracoles......

Imagen de usuario

sevillana dice

Yo les echo un poquito de hierbabuena ademas del hilito de aceite y que buenos estan

Imagen de usuario

rosa dice

Es verdad, lo siento, cuando termino de hacerlos siempre les pongo una buena rama de hierbabuena y los muevo, se me habia olvidado, no se la dejo en el caldo porque lo oscurece mucho, pero le da un toque muy bueno, gracias por recordarlo.

Imagen de usuario

rocio93 dice

si esta muy bueno

Imagen de usuario

aryadna dice

lo probaré....los mejores de sevilla en el Kiki....ay omá

Imagen de usuario

carmenv62 dice

puntuó la receta con

  • Voto
  • Voto
  • Voto
  • Voto
  • Voto

en mi casa le gustan a todos

Imagen de usuario

margariav dice

NUNCA HE HECHO LOS CARACOLES PERO ME ENCANTAN, PREFIERO IR A LOS SITIOS ESPECIFICOS QUE LOS HACEN REALMENTE BUENOS Y A CHUPAAAARRRR!!!!!! ES QUE SON UN TRABAJAZO

Imagen de usuario

margariav dice

LOS MEJORES DE SEVILLA TAMBIEN EN EL PALOMO JJAJAJAJJA Y EN LA ESCALERITA DEL CEREZO

Imagen de usuario

rosa dice

en el palomo el mosto nuevo, ya lo tienen,por dios que rico

Imagen de usuario

auxiliadora dice

puntuó la receta con

  • Voto
  • Voto
  • Voto
  • Voto
  • Voto

Muy buenos tus caracoles Rosa¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ Es verdad aryadna que los del KIKI estan buenos pero no dejes de probar los de la plaza del pumarejo y ya me cuentas ,

Imagen de usuario

carmennoa dice

puntuó la receta con

  • Voto
  • Voto
  • Voto
  • Voto
  • Voto

Estoy ya deseando que llegue Marzo para empezar a comerlos. Aquí en Córdoba también son muy típicos, aunque a mí los que más me gustan (cómo no!!!) los de mi mami. Estos tuyos, Rosita, también tienen que estar muy, muy buenas. Bss

Imagen de usuario

rosa dice

Estos están de miedo, y no porque los haga yo, que la receta es la típica de aquí, y Auxiliadora los del Pumarejo de lujo, pero acercate al Moreno en la barriada del Cerezo y los pruebas, o casa Pepe en el Retiro Obrero, por Dios yo tambien estoy deseando que llegue la época de caracoles. Besitos a todas

Imagen de usuario

andresodc74 dice

puntuó la receta con

  • Voto
  • Voto
  • Voto
  • Voto
  • Voto

Sí, sí, sí.... Carmencitaaaa...... tú quieres que llegue marzo para hacerme el regalo de cumple!!!!!!!!!!!!!!! a qué sí???? qué va a ser???? un correo??? jajajaja!!!! Besossss

Imagen de usuario

carmennoa dice

puntuó la receta con

  • Voto
  • Voto
  • Voto
  • Voto
  • Voto

Ahhhhhhh, síiii?? Cuándo es tu cumple? T h pdido el correo en alguna receta, ayer te envié uno y me da error con la dirección que yo tenía. A ver si está equivocada. Bss

Imagen de usuario

andresodc74 dice

puntuó la receta con

  • Voto
  • Voto
  • Voto
  • Voto
  • Voto

Ainssssssssssssss............. qué voy a hacer contigo?????????????????? andresodc74@hotmail.com

Imagen de usuario

andresodc74 dice

puntuó la receta con

  • Voto
  • Voto
  • Voto
  • Voto
  • Voto

Ah!! mi cumple, el 2!!!!

Imagen de usuario

andresodc74 dice

puntuó la receta con

  • Voto
  • Voto
  • Voto
  • Voto
  • Voto

Toma, otro: andresodc74@yahoo.es

Imagen de usuario

rosa dice

Por dios, os llegan a vosotros los correos de G.Blanca de 4 en 4 repetidos? Ultimamente me están llegando así, 4 iguales cada vez.

Imagen de usuario

carmennoa dice

puntuó la receta con

  • Voto
  • Voto
  • Voto
  • Voto
  • Voto

El 2 de marzo, no? El de hotmail es el que yo tengo y me daba error. De hecho, recibí yo un mail diciéndome que no se había enviado porque había un error, probablemente en la dirección. Bueno, a ver si hay suerte en el otro. Bss

Imagen de usuario

andresodc74 dice

puntuó la receta con

  • Voto
  • Voto
  • Voto
  • Voto
  • Voto

Ok, te esperooooooooo!!!!!!!! cuando tenga el tuyo, intento yo agregarte al messenger, ok?? Besosssssssssssss

Imagen de usuario

andresodc74 dice

puntuó la receta con

  • Voto
  • Voto
  • Voto
  • Voto
  • Voto

Rositaaaa, eso es porque tienes 4 comentarios que se publican a la vez.... De todas formas, yo recibo dos iguales cuando son comentarios en mis recetas....

Imagen de usuario

rosa dice

Pues será eso, pero que agobio cuando abro el correo, me encuentro del orden de 30 ó 40 y al final solo son diez jeje, gracias Andres por la información, me resignaré. besos

o inicia tu sesión para comentar

Información adicional sobre esta receta

Limitación de responsabilidades

El contenido de esta receta es responsabilidad del usuario que la ha enviado.

GALLINA BLANCA, S.A.U. no se considera responsable de la aparición de información inexacta en la receta recibida.