Receta de Caprichos de morcilla de arroz de charo48

Ante todo le doy las gracias a Charo48 por la aportación de esta rica receta a nuestro foro de cocinillas. Os aconsejo que la realicéis porque el éxito está garantizado.

En una sartén con aceite caliente, pochamos la cebolla que previamente habremos cortado en juliana, cuando esté transparente, le agregamos las morcilla desmenuzada, la nuez moscada y la pimienta negra y la sal, rehogamos durante cinco minutos y dejamos enfriar.

Mientras tanto hacemos la bechamel espesa tradicionalmente, en mi caso la hice con mi fiel pinche MyCook, siguiendo las instrucciones del recetario, 70 Gr. de mantequilla,70 Gr. de harina y 500 ctl. de leche entera. Lástima que no se autolimpie, porque vaya trabajito que nos queda después.

En un bol, mezclamos la bechamel con la morcilla y la cebolla y dejamos enfriar un par de horas.

Pasado este tiempo y en un perol con abundante aceite caliente, procedemos a hacer bolas con la masa, pasándola primero por pan rallado, por el huevo batido y nuevamente por el pan, las freímos dándoles la vuelta para que queden uniformemente .

La fritura hay que hacerla en tanda de 6 ó 7, me salieron con estos ingredientes 23.

Emplatamos acompañando de verduritas.