Receta de Capón al cava

Colocar el capón sobre una bandeja de horno y poner en su interior unas bolas de mantequilla, sazonar bien con Avecrem Caldo de Pollo, por dentro y por fuera y regar con una parte del cava. Introducir en el horno precalentado a 150 º C. para que se vaya haciendo, a medida que lo precise ir añadiendo el resto del cava poco a poco.

Mientras cocer en fuego las murgulas o colmenillas con ½ l. de Caldo de Verduras Gallina Blanca, hasta que estén tiernas e incorporar la nata liquida y dejar reducir un poco, por último añadir el jugo de cocción del capón y ligar bien.

Servir el capón con Mi Salsa de Setas y unas verduras al vapor o arroz basmati cocido.