Receta de Canelones rellenos

Picar la cebolla pelada y cortada en cuartos, 10 segundos a velocidad 4. Añadir 20 gr. de mantequilla y cocinar 5 minutos a 100º, velocidad 1, hasta que quede transparente. Echar en el vaso, con la cebolla, la carne picada y el jamón, en dados. Programar 5 minutos a 100º, velocidad 2. Añadir el pan rallado, el vino, la pastilla de caldo de carne y un poco de pimienta y nuez moscada. Cocinar 5 minutos a 100º, velocidad 2. Reservar.

Preparar la salsa de tomate calentando los tomates, pelados en trozos, con el aceite, 15 minutos, velocidad 1. Condimentar con sal, pimienta y una pizca de azúcar, y triturar 1 minuto a velocidad 5-6. Reservar Para la bechamel mezclar la leche con la harina, 30 gr. de mantequilla, la pastilla de Avecrem Caldo de Pollo, un poco de pimienta y nuez moscada molidas. Remover 10 minutos a velocidad 4, y luego dejar cocer 9 minutos a 90º, velocidad 1. Reservar aparte.

Cocer la pasta siguiendo las instrucciones de uso del envase, escurrir y reservar. Rellenar los canelones con la masa de carne del paso 1. Colocar los canelones en una fuente de horno cubierta de la salsa de tomate, cubrir con la bechamel, espolvorear con el parmesano rallado y hornear 20 minutos a 200º. Servir caliente.