Hervir, por separado, las patatas con piel, los huevos y las placas de canelones El Pavo.

Pelar las patatas y los huevos y aplastarlo todo para hacer una pasta. Añadir el atun escurrido y las olivas cortaditas a trozos. Remover todo para obtener el relleno.

Rellenar los canelones con la mezla de patata, atun oliva y huevo. Poner lo canelones en una bandeja y bañar por encima con una mayonesa con ajo y unas tiras de pimiento rojo. Servir frio