Receta de Canelones de navidad

Derretir en una cazuela la mantequilla y pochar el sofrito de cebolla, añadir la carne picada y rehogar. Añadir el caldo Gallina Blanca y dejar cocer hasta que se evapore, añadir el paté hasta que quede como una pasta. Fuera del fuego añadir los huevos batidos y la mitad del queso parmesano, el Avecrem y si se quiere alguna hierba aromática.

Rellenar los canelones El Pavo, que previamente se habrán cocido o remojado. Colocar los canelones en una fuente de horno, cubrirlos con la salsa bechamel, preparada con el litro de leche siguiendo las instrucciones del sobre; espolvorear con el resto del queso parmesano, unas bolitas de mantequilla y gratinarlos.