Receta de Canelones de mar

Hidratar las placas de canelones El Pavo, según las instrucciones del envase. Sacar la piel y espinas del pescado y trocearlo. Pelar el ajo y picar, sofreír en una sartén con aceite durante unos minutos, añadir de sofrito de cebolla. Agregar el pescado, primero la sepia, después la merluza y el salmón, los mejillones sin valvas y las gambas. Dorar unos 3 minutos. Salar y regar con el vino, dejándolo hasta que este se evapore.

Rellenar los canelones El Pavo, con el sofrito de pescado; enrollarlos y atarlos con el cebollino. Disponerlos en una fuente apta para horno y espolvorearlos con queso, y las hierbas picadas con la piel del limon. Introducir en el horno precalentado a 200ºC, durante unos 5-10 minutos.