Receta de Canelones con pollo y hongos

Relleno : Como se trata de una receta con pasos muy sencillos, conviene tener preparado todo sobre la mesa para realizar el relleno en un tris. Veamos: Picamos la pechuga de pollo en dados pequeños y los pasamos por la harina. Reservamos. Cortamos los champiñones en láminas y la cebolla en trozos pequeños. Reservamos.

Preparamos Mi Salsa Champiñones Gallina Blanca según las indicaciones del envase. Reservamos.

Ponemos a calentar la mantequilla en una sartén. Una vez que se ha derretido, agregamos la cebolla. Cuando comienza a transparentar agregamos los champiñones. Este paso debemos hacerlo a fuego fuerte para que las setas se sellen y no comiencen a soltar agua. Añadimos después el pollo rebozado en la harina. Condimentamos con sal y pimienta.

Una vez que el pollo ha cambiado de color, desglasamos con el vino blanco. Dejamos a fuego fuerte por 7 minutos y luego lo bajamos unos 3 minutos más. Retiramos y añadimos Mi Salsa Champiñones Gallina Blanca ya preparada y el puñado de nueces. Rectificamos la sazón. Reservamos.

Salsa Ponemos a calentar el aceite de oliva en una sartén junto con el diente de ajo machacado y entero. Agregamos el bote completo de Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca. Condimentamos con la hoja de laurel y el tomillo. Guisamos a fuego suave por algunos minutos más.

Sacamos del fuego. Retiramos el ajo y la hoja de laurel. Reservamos hasta preparar la fuente.

Preparamos Mi Salsa Bechamel Gallina Blanca según las indicaciones del envase. Reservamos.

Montaje: Llenamos los canelones El Pavo con el relleno de pollo y champiñones. Los ponemos en una bonita fuente para horno (que luego irá a la mesa, claro), previamente engrasada.

Cubrimos con Mi Salsa Bechamel gallina Blanca. Acomodamos los canelones uno junto al otro. Volvemos a cubrir con Mi Salsa Bechamel y luego con la salsa de tomate. Terminamos con abundante queso manchego.

Llevamos al horno bien caliente por 10 o 15 minutos, o hasta que gratine el queso.