Por gallinablanca
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Horno, Mediterránea, Pastas, Segundo Plato
Rehogar la cebolla con la mantequilla, añadir el brandy y dejar que reduzca. Luego incorporar los higados y los corazones, rehogarlos hasta que est{en bien hechos y añadir las crestas y la trufa.
Retirar de la cazuela y triturar. Poner de nuevo en la cazuela, agregar el caldo y sazonar con sal y pimienta. Rellenar los canelones, cubrir con la bechamel, espolvorear con queso y gratinar.
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