Receta de Canapés de mayonesa con jamón serrano

Picamos en cubos pequeños las lonchas de jamón serrano. Cortamos las hojas de lechuga en fina juliana. Mezclamos el jamón y la lechuga con la mayonesa. Ponemos pimienta al gusto y reservamos.

De las rebanadas de pan de molde sacamos porciones redondas con un cortante. Deberíamos obtener 4 círculos de pan por cada rodaja.

Acomodamos en una fuente plana y ponemos sobre cada una un copete de la mezcla de mayonesa, jamón y lechuga. Espolvoreamos con una pinta de pimentón dulce para terminar.

Estos canapés son muy sencillos de realizar, tanto que hasta los niños pueden participar en su elaboración. Pueden servir de maravilla para una cena ligera o completar un menú de Navidad.

Otras opciones con jamón serrano para tapas navideñas: Podemos hacer una variante más sofisticada de este canapé mezclando la mayonesa con queso crema y reemplazando la lechuga por queso cheddar. Cortamos el cheddar del mismo tamaño de los círculos de pan. Untamos el pan con la mezcla de mayonesa y queso blanco y colocamos por encima una rodaja de queso cheddar. Repetimos este procedimiento dos veces. Terminamos con 1/3 de loncha de jamón serrano y una aceituna rellena, todo sujeto con un palillo. Finalmente, podemos presentar pinchos de jamón serrano y queso manchego.

En todos los casos es posible remplazar el jamón serrano por jamón ibérico e incluso jamón de Parma. Cuando preparamos tapas o canapés para una reunión, lo mejor es calcular 5 porciones por cada invitado, nunca menos de 3.