Para la preparación del pan para la base del canapé puedes optar por hornearlo algunos minutos hasta que alcance un color dorado o bien puedes usarlo sin tostar. En caso de hornearlo, corta las rebanadas en diagonal, para formar un triángulo, antes de meterlo al horno; pues si lo haces después corres el riesgo de que se deshaga.
Terminada esta parte, es el momento del queso. Yo he decidido utilizar cabrales, pero como dije antes puedes utilizar el que más te guste. El queso debe mezclarse con la mantequilla y las nueces trituradas o, si lo prefieres, picadas.
Si te apetece puedes decorar con cuadraditos de tomate, con un tallo de apio cortado en trocitos, o con cubitos de manzanas verdes. Todo depende de tus gustos y del tiempo con el que cuentes, aunque esta receta es muy fácil y rápida de elaborar.
Receta de Berenjenas rellenas de queso frescoPor gallinablanca Ingredientes: 4 berenjenas, 250 gr. de queso fresco tipo burgos, 150 gr. de jamón york, 100 gr. de queso emmental rallado, 1 de sofrito de tomate y cebolla gallina blanca, 2 pastillas de avecrem caldo de pollo - 30% de sal, aceite Palabras Clave: Verduras, rellenas, fresca, primer plato, olla, berenjenas, mediterránea
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