Receta de Camita de huevos rellenos con filetes de caballa y gambas y mas

En una olla o cacerola, poner los 6 huevos con sal, y dejar hervir 30 minutos a fuego medio, y taparlos así....

Cuando haya pasado este tiempo. lo retiramos y los echamos en el fregadero para enfriarlos y con un golpecito y debajo del grifo quitamos las cascarillas (yo se las quito calientes para que se despeguen con facilidad,,teniendo cuidado de no quemarnos), una vez hecho esto, lo reservamos en un plato meterlos en el frigorífico si no se van hacer al momento.. así....

Aparte en una fuente o plato grande que sea ( llano) le vamos preparando la camita a estos ricos huevos...cortando la lechuga en finas tiras echándole la sal y poco de aceite de oliva,y removemos...si gustan se les puede picar cebollitas pero como lleva muchos ingredientes yo he optado dejarla mas suave.. así....

A continuación y en una tabla de madera, y un cuchillo cortamos muy despacio los huevos en dos partes ( mitad) y los ponemos ya vacíos en un plato así...

En un recipiente hondo, echamos las yemas, la caballa en trocitos, y con su aceite, gambitas picaditas, previamentes cocidas o congeladas, 3 quesitos, pimiento morrón en tiras, 1 brik de Tomate Frito Gallina Blanca (o el que tengan) y dos cucharadas de mayonesa verde casera..(o de bote) y sal al gusto, con un tenedor vamos haciendo la masa hasta dejarla fina.. así..

Con una cucharadita de las de café, vamos rellenado los huevos sin miedo.. y con cantidad, y los vamos poniendo en su camita boca abajo, para que se le pegue la lechuga a la hora de servir. así....

Ya por último le echamos la mayonesa casera o de bote por encima.. ( yo para que este mas ligerita y mas fina en un bol la he ido echando una charada de mayonesa con un poquito de leche, removiéndola y ya se las he echado por encima quedan mejor!!!!! y la he decorado con una gotas de kepchup.. como la foto,. lo metemos en el frigorífico con papel de aluminio, hasta la hora de !!!!!!!!!!!!!! comer!!!!!!!!!!!!! espero que os guste besos.......sugerencias... si os sobra huevos mantenerlos en el frigorífico tapados duración 2 días......