Para elaborar la masa: Mezclar la levadura con la harina y la sal. Mezclar la harina poco a poco con el aceite y el agua. Amasado hasta obtener una Pasta compacta que no se pegue a los dedos. Dejamos media hora Reposando en un lugar fresco.
Extendemos sobre la bandeja de hornear previamente untada de aceite dejándola lo más fina posible y con forma redondeada.
Las verduras del relleno las cortamos en cuadraditos regulares y en una sartén con un poco de aceite de oliva las salteados ligeramente. las escurrir del aceite una vez salteadas colocando en un colador para que vayan soltando la grasa y reservamos. Añadimos a la base la sala de tomate y colocamos el resto del relleno previamente salteado de manera homogénea.
Finalmente acabamos espolvoreando el queso mozzarella rallado por encima de toda la pizza (si se quiere se puede espolvorear antes del queso unas hierbas aromáticas como orégano y albahaca). Envolver sobre sí misma la pizza e introducimos en el horno a 200 º C hasta que se tueste la superficie de la pizza (unos 20 minutos) Servimos caliente.
Receta de Quiche de verdurasPor gallinablanca Ingredientes: 1/2 kg. de hojaldre congelado, 1 cebolla , 2 berenjenas o calabacines, 400 gr. de espinacas congeladas, 1 sobre de mi salsa bechamel, 1/2 litro de leche, 3 huevos , 150 gr. de queso rallado, aceite Palabras Clave: Pasteles Salados, verduras, Quiche, primer plato, horno, mediterránea
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