Receta de Callos carpallo

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Preparación paso a paso

Compraremos los callos y el pie, ya cocidos, los trocearemos y comenzaremos a hacer el plato.

Paso 2

En cazuela de barro, pondremos aceite y freiremos el pimiento troceado, añadimos los ajos y freímos cuidando que no se quemen añadimos los callos y el pie, Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca, la guindilla y la harina y removemos bien.

Paso 3

Cuando es´te todo en su punto añadimos el chorizo troceado, cubrimos con agua, tapamos y dejamos cocer unos 20 minutos.

Paso 4

Ahora pondremos los garbanzos, rectificamos de sal, dejamos diez minutos más y tendremos los callos listos para comer.

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camian53 dice

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Lolines, cuanto pan se puede "moja" en la salsita de esos callos que por Sevilla llamamos "menudo". Aquí es corriente poner a esta receta una ramita de hierbabuena, ¡pruébalo! a ver si te gusta.

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molero dice

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A mi no me gustan los callos, pero se que le gusta a muchisima gente y con esta receta tuya estaran encantados

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lolines dice

gracias camian, nunca lo he probado con hierbabuena, pero te aseguro que lom probaré, se que por Andalucia poneis hierbabuena en muchas recetas, en la sopita de fideos la he comido y me ha gustado, aquí en Cataluña se usa mas la farigola (tomillo) que también le dan un sabor excelente a lols caloos. Saludos.

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carmennoa dice

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Veo esto y me vuelvo loca del todo!!! Es que me encantan!!! Siempre me apetecen y más vale que los coma pronto, que luego llega el calor y la perdición!!! Bss

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lolines dice

hasta que llegue el verano tenemos tiempo de JARTARNOS de callos, canapés y todo, todo, todo

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mad66 dice

me encantan ests callos

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carpallo dice

Loline muchas gracias , por esta magnifica receta, en sevilla y en cadiz decimos menudo, y como dice camian con mucha hierbaguena, pero está fenomenal y la pondre en el libro que estoy haciendo y proyectando para la asociación de mujeres de violencia de genero y lo llevare con tu permiso esta receta y todas la que me mandéis, en nombres de mi asociación y como presidenta te doy la gracia y grano a grano podemos llegar algún día al final de está LACRA., y ayudar a las victimas, un besote a todos y todas mis amigos y amigas.

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lolines dice

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Carpallo, me parece magnífica la idea del libro y de la asociación aun más, para lo que me necesites estoy dispuesta a ayudarte, dentro de mis posiblilidades, más que nada por la distancia que tenemos . Puedes poner esta receta en mi nombre, encantada y cualquier otra que te guste, Besos, y................... a disponer.Las estrellitas son por tu magnífica acción.

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carmennoa dice

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Estrellita, todo mi apoyo (ya te lo dije) y mi admiración. Un abrazo.

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