Receta de Callos a la mallorquina

Poner en una olla presion los callos previamente lavados (yo ya los compro lavados) con Caldo de Pollo Gallina Blanca y un poco de sal mas o menos unos 45 minutos pero esto es segun los callos hay que ir mirando. Cuando estan cocidos reservamos.

Cogemos otra olla y ponemos un poco de aceite y sofreimos la cebolla con unas guindillas y cuando esta doradita le añadimos los tomates unos dos ajos cortados a laminas y el laurel y vamos removiendo hasta obtener una buena salsita y tomate.

Cuando ya esta hecha le añadimos los callos con un poco de caldo de los mismos callos y dejamos cocer unos 15 minutos para que cojan el gustito de la salsa y le añadimos la picada y rectificamos de sal y le añadimos los garbanzos removemos y podemos para la coccion cuando pasen 5 minutos y ya estan listos para chuparse los dedos.