Receta de Caldo vegetal

Limpiamos los puerros y los cortamos en trozos pequeños, igual que la zanahoria, las vainas, los calabacines pelados y las patatas que las trocearemos cascándolas, es decir, no cortarlas totalmente con cuchillo.

En una cazuela con aceite freímos los ajos. A continuación agregamos los puerros, las vainas, el calabacín, las zanahorias y las patatas y rehogamos bien. Acto seguido cubrimos con el litro de Caldo de Verduras Gallina Blanca y dejamos a fuego lento unos 40 minutos.

Una vez terminada la cocción, ponemos a punto de sal. Después, trituramos con una batidora y pasamos por un colador.