Receta de Caldereta de cordero

Se calienta el aceite y se sofríen lo ajos y la cebolla troceados hasta que empiecen a coger color. Se añade la carne de cordero previamente sazonada con Avecrem Caldo de Carne -30% de sal y se fríe.

Mientras la carne se fríe, se baten: la pimienta, la nuez moscada, las almendras, el higadito frito y el vino blanco y se reserva.

Una vez frita la carne se le añaden todos los ingredientes: el tomate, las alcachofas, el perejil picadito, lo de la batidora y agua suficiente para que cubra los ingreduentes.

Se deja cocer a fuego medio hasta que gaste el caldo y quede espesito