Receta de Caldereta de cordero

Calentar aceite y freír el hígado de cordero y reservar. En la misma cazuela rehogar el cordero troceado y salpimentado. Regar con el vino y dejar que evapore. Mientras preparar una picada con las almendras, el hígado frito, la nuez moscada y el perejil. Una vez frita la carne añadir la picada preparada y el brik de Base para Cocinar de Carne de Gallina Blanca. Dejar cocer a fuego medio unos 20 min. hasta que quede tierno y espesito.