Receta de Caldereta de arroz

Poner a hervir con agua y sal y una hoja de laurel, la colita de rape, durante 10 minutos. Dejar enfriar, reservando el caldo y trocearla.

En una cazuela, poner aceite, sofreir los pimientos, añadir la cebolla cortadita y los ajos y dejar dorar, por último añadir los tomates rallados, cuando estén listos. sofreir también el arroz.

Mientras habremos mezclado el caldo de hervir el rape, con el El Caldo de Pescado Gallina Blanca y lo mantendremos caliente. Añadir al sofrito del arroz y dejar hervir 10 minutos, añadir el rape y cocer 5 minutos. Debe de quedar caldosito.