Limpiar bien los calamares. Saltear el Sofrito de Cebolla. Añadir la carne de cangrejo picada, el pan desmigado y la clara de huevo. Trabajar hasta obtener una mezcla compacta. Añadir el Avecrem Ajo y Perejil.
Rellenar los cuerpos de los calamares y cerrar con un palillo. Enharinar y pinchar bien, con un palillo, para que no revienten al cocer.
En una cazuela con un fondo de aceite, dorar el Soffrito de Cebolla, añadir el Tomate Frito. Dejar cocer 5 minutos y añadir los calamares. Pasados 10 minutos añadir el vino. Cocer a fuego lento hasta que estén blandos. Servir muy calientes.
Receta de Berenjenas rellenas de queso frescoPor gallinablanca Ingredientes: 4 berenjenas, 250 gr. de queso fresco tipo burgos, 150 gr. de jamón york, 100 gr. de queso emmental rallado, 1 de sofrito de tomate y cebolla gallina blanca, 2 pastillas de avecrem caldo de pollo - 30% de sal, aceite Palabras Clave: Verduras, rellenas, fresca, primer plato, olla, berenjenas, mediterránea
¡Hay comentarios! Puntuación media: VotoVotoVotoVotoVoto ANA MARIA ACOSTA dice 02/03/2009 Si quiero hacer los calamares en frio tipo japones los cuerpos deben cocerse antes, como y cuanto tiempo, gracias Gallina Blanca dice 03/03/2009 Ana María: Aclárame lo de "en frío tipo japonés" ¿te refieres al sushi, que es en crudo?, ¿si no es así? y son rellenos pero en frío, se deben cocinar y dejar enfriar luego. carmennoa dice 28/03/2011 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto Pues estos me gustan más. Bs Regístrate o inicia tu sesión para comentar Información adicional sobre esta receta Limitación de responsabilidades El contenido de esta receta es responsabilidad del usuario que la ha enviado. GALLINA BLANCA, S.A.U. no se considera responsable de la aparición de información inexacta en la receta recibida.
ANA MARIA ACOSTA dice 02/03/2009 Si quiero hacer los calamares en frio tipo japones los cuerpos deben cocerse antes, como y cuanto tiempo, gracias
Gallina Blanca dice 03/03/2009 Ana María: Aclárame lo de "en frío tipo japonés" ¿te refieres al sushi, que es en crudo?, ¿si no es así? y son rellenos pero en frío, se deben cocinar y dejar enfriar luego.