PELA Y PICA EL HUEVO COCIDO, PICA LAS ALETAS Y LAS PATAS DE LOS CALAMARES UNA VEZ ESTEN BIEN LIMPIOS, PICA LA CEBOLLA Y LA ZANAHORIA, MEZCLA TODO JUNTO CON EL PAN RALLADO Y EL OTRO HUEVO BATIDO, AÑADE EL PEREJIL, SAL Y PIMIENTA. RELLENA LOS CALAMARES Y CIERRA CON UN PALILLO.
PARA LA SALSA: PICA LA CEBOLLA Y LAS ZANAHORIAS Y TROCEA LOS TOMATES, SOFRIE TODO, AÑADE EL AZAFRAN, LOS CALAMARES Y EL CALDO, CUECE TODO DURANTE 15 MINUTOS, RETIRA LOS CALAMARES Y TRITURA LA SALSA. SIRVE LOS CALAMARES REGADOS CON LA SALSA.
Receta de Berenjenas rellenas de queso frescoPor gallinablanca Ingredientes: 4 berenjenas, 250 gr. de queso fresco tipo burgos, 150 gr. de jamón york, 100 gr. de queso emmental rallado, 1 de sofrito de tomate y cebolla gallina blanca, 2 pastillas de avecrem caldo de pollo - 30% de sal, aceite Palabras Clave: Verduras, rellenas, fresca, primer plato, olla, berenjenas, mediterránea
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toñi2006 dice 27/04/2011 Estos calamares estan muy ricos cristi ,y que nombre más bonito le has puesto,Bsos guapa.
carmennoa dice 29/04/2011 Supongo que el nombre deriva de que los has probado así por aquí, no??' Pero hay miles de variedades... por ejemplo yo , no los he probado así. Bss
cristinuky dice 30/04/2011 Pues no sé carmennoa , asi nos pasó la profe la receta, se supone que es una receta de andalucia, lo q si te puedo decir es que estaban riquisimos. BSIKOS
cristinuky dice 13/06/2011 Hola Alessandra , soy de Murcia, cuando tenga un ratito pongo mas, q tengo un monton de un curso de cocina q acabo de terminar. Saludos