Receta de Calamares rellenos

Hervir las gambas luego dejarlas enfriar, las pelaremos y las cortaremos a pedacitos. Limpiaremos muy bien los calamares y les daremos la vuelta. Luego picaremos las patas de los calamares y la mitad de una cebolla también la picaremos, y la otra mitad la reservaremos. En la sartén pondremos 10 gramos de aceite de oliva, sofreiremos todo junto las patas de los calamares, la carne y la cebolla picada. Añadiremos la mitad del Tomate Frito Gallina Blanca y 25 centilitros del vino blanco al sofrito dejándolo cocer, y por ultimo las gambas troceadas.

Lo dejaremos cocer un poco más y con el preparado rellenaremos los calamares cerrándolos con un palillo. En una cazuela de barro pondremos el resto del aceite, la cebolla fina, el vino y el resto del Tomate Frito Gallina Blanca y los calamares rellenos. Dejaremos cocerlos unos 20 minutos a fuego lento. Cuando estén listos emplatarlos. Dividir la salsa en 4 partes acompañando la cantidad de arroz hervido en un cuenco, y alrededor el jugo correspondiente.