Machaca en un mortero el ajo, las guindillas y la tostada junto con un par de cucharadas de aceite, reserva.
Pon a calentar una cazuela mediana de barro y dora los aros de calamar en aceite de oliva, sazona con sal y añade la cebolla finamente picada, cuando este transparente añade la carne de pimiento choricero, el laurel molido y el azafrán, cuece 5 minutos y agrega el majado.
Añade también el puré de tomate, el Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal y el vino, rectifica de sal y cuece lentamente 15 minutos, sirve bien caliente acompañado de unas patatas asadas al horno con ajo y perejil y un buen chorro de aceite de oliva.
Receta de Solomillo con salsa de naranja y mostazaPor gallinablanca Ingredientes: 2 solomillos de cerdo, 1 pastilla de avecrem caldo de pollo, 1 cucharadita de sazonador avecrem ajo y perejil, 1 cucharadita de mostaza, 1 dl. de zumo de naranja Palabras Clave: Salsas, segundo plato, Mostaza, naranjas, carnes, cazuela, mediterránea
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